Naturweine und kreative Alternativen: Kassels neues Weingeschäft begeistert!

In der Kasseler Friedrich-Ebert-Straße 107 hat ein neuer Weinladen seine Türen geöffnet: „Just Grapes“. Jannis Böttger, ein 33-jähriger gelernter Koch und ausgebildeter Sommelier, führt das Geschäft mit einer klaren Vision. Spezialisiert auf Naturweine und alkoholfreie Wein-Alternativen, bietet sein Sortiment die Möglichkeit, Weingenuss mit einem Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu verbinden. „Just Grapes“ besetzt die ehemaligen Räume eines Reisebüros und bringt frischen Wind in die Kasseler Weinszene.

Das Sortiment des Ladens umfasst etwa 15 verschiedene Anbieter aus der Naturwein-Szene. Diese Weine entstehen durch minimale Eingriffe beim Anbau und in der Weinbereitung. Böttger legt besonderen Wert darauf, den Einsatz von über 50 Zusatzstoffen abzulehnen, die im konventionellen Weinbau erlaubt sind. Stattdessen setzt er auf spontane Gärung und produziert ausschließlich vegane Weine. Die Preise liegen im Durchschnitt zwischen 15 und 25 Euro pro Flasche, und die Weine sind bereits in beliebten Kasseler Restaurants wie Mondi, Frieda und Renthof gelistet.

Alkoholfreie Vielfalt im Fokus

Mit der steigenden Beliebtheit alkoholfreier Alternativen wechselt der Fokus im Weinhandel. Jannis Böttger hat diesen Trend erkannt und integriert alkoholfreie Weine in sein Sortiment. Diese Alternativen gewinnen insbesondere bei Menschen an Zustimmung, die auf Alkohol verzichten möchten, jedoch den Weingeschmack genießen wollen. Wie moevenpick-wein.de betont, unterscheiden sich alkoholfreie Weine sowohl geschmacklich von herkömmlichem Wein als auch von Traubensaft.

Während traditionelle Weine durch ihren Alkohol komplexere Körper und Texturen entwickeln, bieten alkoholfreie Weine oft leichtere und fruchtigere Geschmacksprofile. Hochwertige alkoholfreie Sorten können komplex und gut ausbalanciert sein, sodass sie eine interessante Alternative darstellen. Die große Bandbreite reicht von süß und trocken bis hin zu fruchtig und säurebetont. Fast alle Weinsorten sind mittlerweile auch alkoholfrei erhältlich, von Weißwein und Rotwein über Schaumwein bis hin zu Sekt und Champagner.

Die Philosophie von Just Grapes

Böttger sieht sich selbst als Teil einer Bewegung, die Nachhaltigkeit und Ernährungspolitik betont. Er plant, das Angebot in seinem Laden durch moderierte Weinproben zu erweitern, wobei ihm jedoch momentan noch die Schanklizenz fehlt. Der Laden wird zudem als Abholstation für Online-Bestellungen fungieren, womit ein weiteres kundenfreundliches Element etabliert wird. Aktuell ist „Just Grapes“ von Donnerstag bis Samstag zwischen 12:30 und 19:30 Uhr geöffnet, und die Website justgrapes.de bietet weitere Informationen zu den Weinen und Angeboten.

In Zeiten, in denen das Bewusstsein für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit wächst, positioniert sich „Just Grapes“ perfekt im Markt. Böttger verbindet, was viele Verbraucher suchen: einen verantwortungsvollen Weingenuss, der sowohl den aktuellen Trends als auch den individuellen Bedürfnissen Rechnung trägt. Während die Weinszene in Kassel vielversprechend bleibt, zieht das neue Konzept von „Just Grapes“ sicher auch viele Neugierige an.