Neuer Wirt für die Alte Wache: Mediterranes Flair in Kassel!

Im Bergpark von Kassel wird das beliebte Café-Restaurant „Alte Wache“ zum Jahreswechsel 2025/2026 neu verpachtet. Der neue Betreiber, Dennis Küpke, ein 41-jähriger Gastronom aus Kassel, hat sich durch einen Auswahlprozess der Hessen Kassel Heritage durchgesetzt. Küpke ist nicht nur Betreiber des „Salotto 1828“ am Opernplatz, sondern bringt auch umfangreiche Erfahrung aus seiner seit 2020 bestehenden Tagesbar mit. Diese Umstellung erfolgt, da die derzeitige Inhaberfamilie Carciola ihren Pachtvertrag nicht verlängert hat.

Die Entscheidung für Dennis Küpke fiel unter Berücksichtigung vieler Bewerbungen, die auf die Ausschreibung eingegangen sind. Küpke, der italienische Wurzeln hat – sein Vater stammt aus Sizilien – plant, die italienische Note des Restaurants zu bewahren und gleichzeitig neue Akzente zu setzen.

Ein neues gastronomisches Konzept

Das zukünftige Angebot in der Alten Wache wird ein hochwertiges, kreatives Frühstücksmenü umfassen, sowie eine Auswahl an authentischer, moderner italienischer Küche im Trattoria-Stil. Diese Ausrichtung verspricht, die Gäste mit klassischen italienischen Gerichten zu erfreuen.

Außerdem wird Küpke ein neues Mitarbeiterteam aufbauen, und die Küche komplett italienisch besetzen. Ein frisches Inneneinrichtungskonzept soll ebenfalls realisiert werden, um ein einladendes Ambiente zu schaffen. Die Alte Wache wird weiterhin als Veranstaltungsort für Hochzeitsfeiern sowie Familien- und Firmenfeste zur Verfügung stehen.

Geplante Neueröffnung im April 2026

Die Neueröffnung ist für April 2026 angestrebt, und es bleibt abzuwarten, welche neue Energie Dennis Küpke in das traditionsreiche Café-Restaurant bringen wird. Mit Highlights wie frischem, kreativem Essen und der Beibehaltung der italienischen Wurzeln könnte die Alte Wache zu einem neuen Anziehungspunkt im Bergpark Kassel werden.

Die gastronomische Szene in Kassel ist dynamisch. Neben der Alten Wache erfreuen sich auch andere italienische Restaurants wie Da Toni zunehmender Beliebtheit und bieten eine Vielzahl von Gerichten an, von frischer Pasta über Steinofenpizza bis hin zu leckeren Desserts. Diese Entwicklung zeugt von einer wachsenden Wertschätzung der italienischen Küche in der Region, die in Kombination mit Küpkes Vision neue Maßstäbe setzen könnte. Der Standort und das kulinarische Konzept, das auf frischen, hochwertigen Zutaten basiert, stellen sicher, dass die Gäste ein authentisches Erlebnis erwartet.